Jenny, I use a mandolin slicer to prepare the sweet potatos, then I use the dehydrator I got for Christmas.  You can purchase one online from Walmart for as little $40.  I have a batch drying now.  I use them for human snacks because of the blood sugar leveling properties.  You can get a mandolin slicer for $20+ depending on what you want to spend.<br><br><span style="font-family:Prelude, Verdana, san-serif;"><br><br></span><span id="signature"><div style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12px;color: #999999;">-- Sent from my Palm Prē</div><br></span><span style="color:navy; font-family:Prelude, Verdana, san-serif; "><hr align="left" style="width:75%">Jenny Dill wrote:<br><br><p>Hello and Happy New Year Droolers,  </p>
<p>I am making sweet potato treats right now and Charley and Connor are sending buckets of drool to all of the houndies and their slaves that need it.  </p>
<p>I peel the sweet potatoes and then cut them 1/3 inch thick lenghtwise.  I also cut some in circles.  I am baking them at 250 degrees for 2 hrs minimum.  </p>
<p>I would love to know what other droolers use to slice their sweet potatoes as it is VERY hard to do it..!</p>
<p>love and drool,</p>
<p>Jenny</p>
</span>
<span style="font-family:Prelude, Verdana, san-serif;"><br><br></span><span id="signature"></span>